De bloemen worden vooral veel als versiering in maaltijden gedaan, maar de plant is ook gewoon eetbaar en lekker. Als de bloemetjes nog in de knop zitten of net opengaan hebben ze de lekkerste smaak, die nootachtig is.
Belangrijk
In 1739 werd de plant in Duitsland verboden. Het uitroeien was niet gelukt. Dit deed men omdat het plantje toentertijd te veel gebruikt werd voor het voortijdig eindigen van zwangerschappen. Hoe dit in zijn werk ging is onbekend, daarom wil ik u erop wijzen om uit voorzorg het plantje niet te eten tijdens zwangerschappen!
Bloemen en blaadjes
Maaltijd: Gemengde sla met madeliefje
Bereiding: Gewoon toevoegen
Bloemen met stengel
Maaltijd: Madelieftoastje
Bereiding: Madeliefjes toevoegen aan al lekker gemaakte toastjes
Verder…
Maaltijd: Suikermadeliefjes
Bereiding: Smeer wat los geklopt eiwit op de madeliefjes. Gooi er een beetje fijne kristalsuiker overheen. Verwarm de oven, leg de bloemetjes erin en doe de ovenklep niet dicht. Laat de bloemetjes een tijdje liggen en de suikermadeliefjes zijn klaar en lekker!
Bloemen
Maaltijd: IJsblokje
Bereiding: Bloemetje mee invriezen
Belangrijk: Vooral als versiering
Verder…
Maaltijd: Vlierbloesemdrankjes
Bereiding: Bloemen in het drankje toevoegen
Belangrijk: Vooral als versiering
Verder…
Maaltijd: Soep
Bereiding: Toevoegen
Belangrijk: Vooral als versiering
En: Je kunt ze ook echt als ingrediënt gebruiken door grote hoeveelheden even in de boter te bakken en dan te laten stomen zonder dat ze verkleuren en dan in de soep te mikken voordat die aangemaakt wordt.
Bloemknopjes
Maaltijd: In azijn
Bereiding: als kappertjes in azijn leggen
Queeste in Naturasofie 