Oranje havikskruid is goed eetbaar. De plant heeft een licht bittere smaak, maar de bloemen zijn nog minder bitter. 

Ingrediënten: Slijmstoffen, looistoffen, bitterstoffen, umbelliferon en flavonoiden.

Plantsap

Maaltijd: Soep
Bereiding: Sap uitpersen in april of mei
Belangrijk: Geeft een bittere smaaktoevoeging.

Blad

Maaltijd: Salade
Bereiding: rauw en gesneden toevoegen

Maaltijd: Ragout of Groenteburgers
Bereiding: Bladeren stomen en invoegen

Bloem

Maaltijd: Salade, soep of groente

Bereiding: Koken of rauw toevoegen

Belangrijk: De bloemen zijn ook ter decoratie leuk in gerechten.