Gewone esdoorn Eetbaarheid

Binnenschors

Maaltijd: Als meel gebruiken

Bereiden: Drogen en vermalen.

Maaltijd: Allerlei maaltijden

Bereiding: Wikkel de maaltijd tijdens het bakken in esdoornbladeren. Dit geeft een zoete smaak af.

Verder…

Maaltijd: Appels en knollen

Bereiding: Wikkel en bewaar dit voedsel in de bladeren om ze langer te kunnen bewaren.

De zaden kunnen ook ontdaan van de schil vers worden gegeten.

Maaltijd: Thee & groenten

Bereiding: Toevoegen in een theemelange. Meekoken met groenten.

Belangrijk: Er kan een giftige stof voorkomen in de zaden. Nooit meer dan 150 zaden tegelijk eten.

Ingredienten: O.a. Veeel suiker (25gram/liter)

Maaltijd: Smaakversterker & Limonade

Bereiding: In maart en april . Boor een gaatje van 5cm diep in de stam. Stop er een stokje in. Plaats onder het stokje op de grond een opvangbakje.

Het opgevangen sap kan gekookt worden tot siroop of direct gedronken worden.

Als siroop is het bruikbaar als smaakversterker en als basis voor limonade.

Belangrijk:

Als het sap donker is geworden, stop dan met tappen.

Tap enkel uit een vitale boom met goede conditie!

Alleen meerdere tapgaatjes maken als de boom erg groot, dik en gezond is!

Tap nooit uit meer dan 3 gaatjes per boom!

Het blad van de Gewone esdoorn kan aan konijnen gegeven worden.

Belangrijk: Doe dit niet als het konijn jongen heeft. Dit zal de melksmaak bitterder maken waardoor de jongen er minder van eten.

Paarden: Omdat paarden zeer veel Gewone esdoornzaden kunnen eten (duizenden) is het voornamelijk voor hen van groot belang dat dit voorkomen wordt.