De bessen van de Sleedoorn zijn erg gezond. Ze dienen wel goed bereid te worden om ze lekker te maken. Ze bevatten naar verhouding veel pit en weinig vruchtvlees.

 Bessen

Ingrediënten: Koolhydraten, vruchtenzuren, pectine, tanninen, vitamine C en prunicyanine.

 Voorbereiding: Eerst bevriezen (of na vorstnacht plukken), dan koken en zevend de pitten verwijderen

 Maaltijden:

Jam maakt u bijvoorbeeld als volgt klaar:

Verhouding van (Sleedoornbessen : Suiker : zure appelen) = (4 : 4 : 1)

Geheel kort koken

Overige mogelijkheden om Sleedoornbessen in te verwerken zijn:

Taart

Azijn

Siroop

Gelei

In azijn (Zoals olijven)

Jenever

Wijn

Vruchtensap

Belangrijk!: Eerst bevriezen