Smalle weegbree is een  zeer goedkope gratis groente. Het groeit overal en kan als spinazie of als salade gegeten worden nadat u de bladeren goed  wast.

Maaltijd:  Spinazie

Bereiding: De bladeren wassen en Koken

Belangrijk: Vol met vitaminen en mineralen. De Smalle weegbree is net wat gezonder dan de Ruige weegbree Plantago major.

Maaltijd: Salade

Bereiding: Jong blad wassen en aan salade toevoegen

Belangrijk: Helpt mee het lichaam te reinigen van infecties en ongewenste bacteriën.

Maaltijd: Op brood

Bereiding: Wassen en als salade op brood gebruiken in combinatie met… humus bijv.

Maaltijd: Taart

Bereiding:  Kook weegbree samen met Brandnetel en werk het vocht vervolgens eruit en snijd de bladeren fijn. Klop eieren in melk en voeg opgewarmde honing toe. Meng dit met de Weegbree en brandnetel en voeg rozijnen toe.

Maak een korstdeeg in een ovenschaal. Doe gemalen noten onderin de taart en gooi eroverheen het zojuist gemaakte mengsel. Versier de taart met nog wat korstdeeg en strooi er rietsuiker overheen. Maak de taart dan klaar in een voorverwarmde over tot hij bruin is.

Dier

Padden eten het als medicijn